Luonto on Kainuun rikkaus. Maakunnassa nautitaan runsain mitoin luonnon antimia: kalaa, riistaa, marjoja ja sieniä. Kuuluisasta leipäpöydästään kainuulaiset ovat syystäkin ylpeitä. Marjarönttöset, teokset, avokukot ja juustoleipä ovat Kainuun makuja parhaimmillaan. KainuuMenu yhdistää maakunnan parhaat raaka-aineet nykyaikaiseen ruokakulttuuriin.

Kainuun maisemaa hallitsevat metsät, vaarat, vesistöt, suot ja puhdas avara luonto petoineen. Kainuun kulttuurissa kohtaavat perinteet ja nykyaika. Kalevalaisuudesta ammennetaan vaikutteita ja sanan taide on vahvaa ja herkkää. Tervaperinne on edelleen osa Kainuuta.